เบต้าแคโรทีน ของดีที่คนออกแดดต้องกิน

เบต้าแคโรทีน  กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณเบต้าแคโรทีน ไลโคพีน และฟลาโวนอยด์ ของมะม่วงรับประทานดิบสายพันธุ์พื้นบ้านในประเทศไทยหลังการเก็บเกี่ยว Flag Counter 24 พ ค เบต้าแคโรทีน สารอาหารที่มีคุณประโยชน์นานาชนิด หลายคนทราบแล้ว

เบต้าแคโรทีน พบมากในผัก และผลไม้ที่มีสีส้ม เหลือง หรือแดง เพราะเบต้าแคโรทีน คือ ตัวการทำให้พืชผักและผลไม้มีสีสันดังกล่าว เช่น แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลู เบต้าแคโรทีน คือ สารต้านอนุมูลอิสระ Anti-Oxidant หากร่างกายได้รับ สารต้านอนุมูลอิสระ มากเกินไป จะกระตุ้นให้เกิด Pro-Oxidant ซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็ง ได้

มารู้จักกับแคโรทีนอยด์ 6 ชนิดที่กลายมาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อันได้แก่ แอลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน คริปโตแซนทิน ไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทิน รวมทั้งคำแนะนำสำหรับการรับประทานเป็น เมื่อพูดถึง เบต้าแคโรทีน บางคนคงสงสัยว่ามันคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร? เบต้าแคโรทีนก็คือสารตั้งต้นของวิตามินเอ ปกติในร่างกายมนุษย์เรานี้สามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนให้เป็นวิตามินเอได้ตามกลไกอันซับซ้อนของ