วิตามิน บี
ผู้สูงอายุกับการขาดวิตามินบี 12
เนื่องจากวิตามินบี 12 พบมากในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาทิ ปลา เนื้อแดง เนื้อไก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์ ฯลฯ จึงเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ชาววีแกนมีความเสี่ยงที่จะขาดสารอาหารนี้ได้ในระยะยาว
วิตามินบี 12 และวิตามินซี ล้วนเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำให้มีระบบการทำงานของระบบประสาทที่เหมาะสม หากรับประทานวิตามินซีคู่กัน การดูดซึมของวิตามินบี 12 ในทางเดินอาหารก็จะลดลง แต่ วิตามินบี 12 มีประโยชน์อย่างมากในระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ สมาธิและการทรงตัว ช่วยลดความเครียดและอาการหงุดหงิด ที่สำคัญช่วยในกระบวนการการเปลี่ยนสาร
ประโยชน์ของกิมจิ หมอธีระวัฒน์ เตือนผลกระทบ-ผลข้างเคียง ที่เกิดขึ้นจากการเสริมวิตามินบีรวม โดยที่มีปริมาณของ วิตามิน บี 6 ในขนาดสูง ระวังเส้นประสาทอักเสบ · เตือนสารหวานในเครื่องดื่ม ไร้น้ำตาล วิตามินบี 7 หรือ ไบโอติน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงเล็บ ผม ผิวหนัง ดวงตา รวมถึงสมอง นิยมนำมาเป็นส่วนผสมหลักในแชมพูหรือทรีตเมนต์บำรุงผม โดยสามารถพบได้มากจาก
